无麸质与低组胺饮食的核心差异
无麸质食品针对麸质过敏人群，通过剔除小麦、大麦等谷物中的麸质蛋白降低肠道炎症反应。而低组胺饮食则聚焦于减少组胺含量较高的发酵食品和加工肉类，适用于组胺不耐受导致的头痛、皮肤红肿等症状患者。
目标人群差异
无麸质：乳糜泻患者、麸质敏感者
低组胺：DAO酶活性不足人群、慢性荨麻疹患者
月度归档： 2025 年 3 月
无麸质与低组胺食品品牌全面对比指南
核心需求差异解析
无麸质食品主要面向麸质过敏及乳糜泻人群，通过剔除小麦、大麦等谷物中的麸质蛋白实现饮食安全。低组胺食品则针对组胺不耐受群体，通过控制发酵食品、陈年奶酪等易引发炎症反应的高组胺食材改善健康状态。
热门品牌特性对比
Schär – 专注无麸质烘焙领域，采用玉米淀粉与米粉复配技术，产品线覆盖面包、饼干等即食类目
Histame – 专业低组胺解决方案提供商，独创冷链保鲜工艺，